Паста из семян конопли в домашних условиях: вкусный и суперполезный урбеч

Паста из семян конопли в домашних условиях: вкусный и суперполезный урбеч

Семена конопли — один из самых недооценённых суперфудов. Они обладают богатым составом и отлично подходят для ежедневного рациона. Если вы ищете полезную альтернативу арахисовой или шоколадной пасте — этот рецепт именно то, что нужно.

Немного истории​

Ещё наши предки-славяне активно использовали семена конопли в питании: из них варили кашу, мололи муку для выпечки и ели как лёгкую закуску. В то время конопля была обычной сельскохозяйственной культурой, а не только источником расслабления.

Пошаговый рецепт пасты из семян конопли​

Ингредиенты:

• Очищенные семена конопли (ядра)
• Соль или сахар (по вкусу, по желанию)

Приготовление:

1. Тщательно очистите семена от шелухи и растительного мусора, промойте холодной водой.
2. Просушите и обжарьте на сухой сковороде до лёгкого потрескивания (не пережаривайте!).
3. Горячие семена сразу измельчите в мощном блендере, кофемолке или пропустите через мясорубку несколько раз, пока не получится маслянистая паста.
4. Добавьте немного соли (для солёной версии) или сахара/мёда (для сладкой).

Готовая паста имеет приятный тёмно-зелёный цвет и ореховый аромат. Если она получилась коричневой и горчит — семена были пережарены, такую лучше не использовать.

Полезные свойства конопляной пасты​

Конопляный урбеч — это настоящий кладезь:

• Высококачественный растительный белок (содержит все необходимые аминокислоты)
• Полиненасыщенные жирные кислоты (омега-3 и омега-6 в идеальном соотношении)
• Витамины группы B
• Минералы: магний, фосфор, цинк, железо, медь

В отличие от большинства магазинных сладких паст на пальмовом масле, конопляная паста не способствует набору веса и заболеваниям сердца, а наоборот — поддерживает здоровье.

Рекомендации по употреблению:
Намазывайте на хлеб, добавляйте в смузи, каши, соусы или ешьте по 1–2 чайные ложки в день в чистом виде.