Хотите побаловать себя прохладным десертом с приятным эффектом в жаркий день? Канна-мороженое — это идеальный вариант! Нежное, сливочное, сладкое, с классическим ванильным вкусом и без малейшего намека на «травяной» привкус. Один шарик даёт заметный расслабляющий эффект, а готовится всё очень просто, без мороженицы.
Это базовый рецепт ванильного каннамороженого на конопляном молоке. Вы легко можете превратить его в шоколадное, фруктовое или ягодное — добавляйте что душе угодно.
Это базовый рецепт ванильного каннамороженого на конопляном молоке. Вы легко можете превратить его в шоколадное, фруктовое или ягодное — добавляйте что душе угодно.
Ингредиенты (примерно на 6–8 порций):
- 3 стакана (примерно 750 мл) конопляного молока (манагу) — рецепт конопляного молока можно найти отдельно
- 5 столовых ложек сахарного песка (регулируйте по вкусу в зависимости от сладости молока)
- 3 куриных яйца
- ½ чайной ложки ванилина (или больше по желанию)
Пошаговое приготовление:
- В миске тщательно взбейте яйца с сахаром и ванилином до лёгкой пышности и растворения сахара.
- Перелейте смесь в кастрюлю с толстым дном и поставьте на маленький огонь.
- Постепенно влейте тёплое или комнатной температуры конопляное молоко, постоянно помешивая венчиком.
- Продолжайте нагревать на слабом огне, интенсивно взбивая, пока смесь не начнёт закипать. Как только появятся первые пузырьки — сразу снимайте с огня. Долго кипятить не нужно!
- Попробуйте на вкус. Если кажется недостаточно сладко или аромата мало — добавьте ещё сахара и/или ванилина.
- Горячую смесь сразу перелейте в плоский контейнер или форму для заморозки. Накройте крышкой или плёнкой.
- Поставьте в морозильную камеру на 5–6 часов. За это время 4–5 раз доставайте и тщательно перемешивайте массу ложкой или венчиком. Это предотвратит образование крупных ледяных кристаллов и сделает мороженое нежным и кремовым.
Как подавать:
Просто так оно уже очень вкусное, но можно украсить:- свежими ягодами или фруктовым джемом
- тёртым шоколадом
- кокосовой стружкой
- измельчёнными орехами
- карамельным или шоколадным сиропом
Вариации рецепта:
- Шоколадное — добавьте 2–3 ст.л. какао-порошка или растопленный шоколад на этапе смешивания.
- Ягодное — пробейте в блендере свежие или замороженные ягоды (клубника, малина, черника) и вмешайте в готовую основу.
- С фруктами — добавьте кусочки банана, манго, цукаты или орехи.